En été pour se désaltérer, en soirée pour faire des cocktails ou au goûter pour accompagner des biscuits … à tout moment de la journée et toute l’année, il se consomme 149 canettes de boissons sucrées par seconde en France. Si ce produit jouit d’une grande popularité sous toutes ses formes, bouteilles en plastique ou verres en carton, gourdes à emporter .. les sodas et boissons sucrées sont pourtant très néfastes pour notre santé. Ils ont un impact indéniable sur l’obésité, mais pas que, comme nous allons le voir dans cet article.
Info-pharma.org fait le point sur tous les effets négatifs que vous procurent une gorgée de soda et vous propose de faire l’autopsie d’un coupable, capable de vous nuire.
Infographie: Coca Cola, Fanta, Orangina etc… Quels dangers pour ma santé?
Pour commencer, nos équipes ont réalisé une infographie afin de mettre en perspective les effets nocifs de ces boissons sucrées, en examinant à la loupe ce que nous faisons subir à nos organes.
(Cliquez sur l’infographie pour l’agrandir)
Soda: les coupables et les victimes
Ces boissons sucrées comportent de nombreux ingrédients qui ne sont pas toujours évidents à déceler sur les étiquettes. Pourtant, nombre d’entre eux sont nocifs et, lorsque ces boissons sont consommées de façon quotidienne, peuvent impacter votre santé sur différents points. Accusés, levez-vous.
Coupable # 1 : Le sucre.
C’est le premier coupable. Juste après avoir terminé une canette ou un verre de soda, le corps doit encaisser l’équivalent de 7 morceaux de sucre avalés d’un seul coup. Or le glucose est toxique et mortel pour le corps quand il est en sur dose. Pour éviter cela, il fait appel au pancréas, qui reçoit de plein fouet une overdose de sucre.
Son rôle est de créer de l’insuline, une hormone vitale de régulation du sucre, qu’il va sécréter de manière massive afin de diffuser le sucre dans le sang, et de le transformer en graisse (une forme que le corps est capable de stocker). Le corps atteint donc un pic d’insuline 10 minutes seulement après avoir avaler sa boisson. Sur le long terme, des pathologies émergent alors.
Victime: le métabolisme et le poids.
Transformé en graisses, le sucre fait prendre du poids et rend obèse. Les buveurs de soda ont 60% de chance en plus de le devenir, et deux verres par jour suffisent, contribuant à prendre 400 grammes par mois.
Les effets sur les enfants sont encore plus graves, la prise de poids s’installant plus profondément. A terme, le sucre est un perturbateur métabolique, en ceci qu’il devient bien plus difficile de perdre du poids et de brûler les graisses. Il est aussi vecteur du syndrome métabolique.
Il s’agit de la présence de taux anormaux de certaines substances, comme une hyperglycémie à jeun, une hyperlipidémie avec des taux de cholestérol (l’hypercholestérolémie) et de triglycérides (hypertriglycéridémie) élevés alors que le bon cholestérol est anormalement bas. Ces syndromes sont un terrain fertile au développement du diabète et de maladies cardio-vasculaires.
Victime: Le coeur.
Les maladies cardio-vasculaires sont induites par l’obésité.
Le sucre transformé en graisses, ces dernières sont stockées un peu partout dans notre corps: les organes et notamment le foie mais aussi dans les artères.
Les risques de développer ces troubles cardiaques sont donc accrus: hypertension, accidents vasculaires, infarctus…
Si bien que des chercheurs de l’université de Harvard ont mis en avant la démonstration, confirmée ensuite par les chercheurs de l’université de Fukuoka au Japon et présentée lors du Congrès de l’European Society of Cardiology, du lien entre consommation de boissons sucrées et risque accru de 22% de développer des attaques cardiaques. (1)
Victime: Le pancréas.
A force de mettre à l’épreuve notre pancréas et de lui envoyer des shots de sucre, il se fatigue et devient incapable d’assumer sa fonction. Il rentre en déficience et ne produit plus d’insuline. C’est le diabète.
Mais ce n’est pas la seul problème, puisque en contribuant à augmenter la sécrétion d’insuline de manière trop significative, le sucre favorise aussi la production des cellules cancéreuses, cette production étant le fruit d’une sur-sécrétion d’insuline ou sur-activité du pancréas. On augmenterait ainsi de 90% le risque d’avoir un cancer du pancréas en buvant plus de 2 verres de soda par jour.
Victime : Le cerveau.
Il est, entre autres, sous l’effet de la dépendance. Le sucre est considéré comme ayant des effets addictifs aussi puissants que la cocaïne. A forte dose, il contribue à la sécrétion de dopamines par les neurones, et le plaisir est alors stimulé. Cependant, dès que le sucre est passé dans le sang, il disparaît vite, et le besoin de décapsuler une canette se fait ressentir aussitôt, poussant les personnes à la consommation excessive.
Par ailleurs, la sociologie vient aussi appuyer les conclusions scientifiques sur les effets des boissons sucrées sur le cerveau, en mettant en avant que les sodas sont des leviers forts des troubles de la nervosité.
Cette étude très intéressante réalisée par une équipe de chercheurs à Boston démontre qu’il y a un lien entre agressivité et violence chez des enfants consommant des boissons sucrées (5).
Les soi-disant boissons « pur jus de fruits » sont autant coupables que les sodas et autres colas, dont la teneur en sucre est équivalente: un verre de Tropicana Bio / jus X contient 27 grammes de sucre, soit presque autant que dans une canette de Coca.
Coupable #2 : Le phosphate
Victime: les os.
Le phosphate est, hélas, un excellent perturbateur osseux. En effet, il court-circuite le métabolisme du calcium, en se fixant sur lui et en le rendant plus difficile, voire impossible, à être assimilé par l’intestin. Une part importante de calcium est alors évacuée dans les selles, privant nos os, notre sang et nos cellules de ce minéral.
Les os sont les premiers affectés, ils deviennent poreux et fragiles. La décalcification est en marche! Elle affecte durablement la structure osseuse et laisse place ensuite à l’ostéoporose.
Coupable #3 : L’acidité.
Victimes: les dents.
L’acide, c’est notamment ce qui permet de décaper le métal et il s’avère être un excellent nettoyant. Les dents sont les premières victimes de cette attaque acide, dont la couche superficielle et protectrice, l’émail, s’effrite. Elles deviennent poreuses. Place est faite pour que le sucre puisse continuer le travail de destruction, en formant une carie: première étape vers la mort des dents.
Victimes: Les reins
L’acide phosphorique, c’est ce qui confère ce petit goût acide et qui donne cette sensation de calmer la soif (unique aux colas). Mais c’est aussi ce qui altère le plus les reins et étant un facteur de calculs rénaux, et cela n’est pas une impression ni qu’une sensation. Cette étude montre que le risque d’insuffisance rénale est multiplié par deux avec seulement deux verres de coca par jour. (4)
Coupable #4 : Le benzoate de sodium
Victime: les poumons.
Le lien a été établi par une étude australienne (2) entre consommation de boissons sucrées et « incidence de maladies pulmonaires obstructives chroniques ». Les boissons sucrées sont d’une part faibles en antioxydant, d’autre par riches en benzoate de sodium (conservateurs chimiques).
Sachant que les boissons sucrées contiennent aussi des sulfites, il y a là un cocktail explosif pour les personnes allergiques, asthmatiques ou à forte sensibilité. L’asthme n’est autre qu’une inflammation des voies respiratoires, inflammation rendue favorisée par la présence de benzoate de sodium, qui est en plus un facteur de stress oxydant. Le benzoate de sodium réveille aussi des allergies, telles l’urticaire et peut provoquer des irritations chez les personnes qui en sont sujettes.
Au delà de l’asthme, d’autres troubles pulmonaires et respiratoires sont possibles, concourt de plusieurs facteurs entre benzoate de sodium et obésité qui elle même augmente les inflammations et les crises d’asthmes. Les coupables sont donc aussi des complices dans l’altération de notre organisme.
Enfin, le benzoate est un inhibiteur de potassium, minéral essentiel, nécessaire au bon fonctionnement du myocarde en assurant un rythme cardiaque normal, tout en contribuant au maintien de l’équilibre de l’acidité gastrique et à la sécrétion d’aldostérone dans les reins.
Coupable #5: La caféine
Victimes: le cerveau et le coeur.
Au bout de seulement 40 minutes, la caféine monte au cerveau et va agir comme un puissant excitant puis perturber l’activité cérébrale en agissant sur ses récepteurs à adénosine, régulateurs de la fonction cérébrale. Les cycles de la somnolence sont perturbés et l’insomnie s’installe.
La pression sanguine est également stimulée et devient très élevée. En ce sens, la caféine à haute dose affaiblit encore plus le cerveau, déjà victime du sucre, et rend aussi le coeur vulnérable, en étant vecteur d’arythmie.
Coupable #6: Les agents cancérigènes
Victimes: les organes reproducteurs et bien d’autres.
Les agents cancérigènes sont de deux types : ceux présents dans le contenant et ceux présents dans le contenu. Il s’agit pour le premier du bisphénol A, que l’on retrouve un peu partout dans notre environnement : bouteilles en plastiques, canettes, et maintenant dans les organes génitaux.
Ils sont hautement susceptibles même à faible dose de provoquer infertilité, réduit la production de spermatozoïdes et augmente le risque de développer des cancers hormono-dépendants (seins), ou des testicules, selon une étude de l’Institut de génomique fonctionnelle de Lyon (ENS et CNRS ) et de l’Inserm (6), qui le montre du fait de la très grande sensibilité de l’homme au BPA.
C’est en fait une substance voisine de l’oestrogène synthétique, qui agit donc comme sa cousine naturelle et rend extrêmement sensibles les récepteurs hormonaux aux oestrogènes. De plus, le BPA est très nocif pour le foetus, l‘exposition des femmes enceintes pouvant alors induire des anomalies congénitales. Ce sont en résumé des perturbateurs endocriniens pouvant entraîner des cancers, tout comme les autres substances intervenant dans la composition même de la boisson sucrée, au premier rang desquels, le colorant caramel au nom de 4-méthylimidazole.
Selon le Center for Science in the public interest qui publie l’étude (3), le colorant est un agent hautement cancérigène qui contient de l’ammoniac, et est en plus utilisé au delà des taux autorisés. C’est d’ailleurs pour cela que l’état de Californie le classe dans la catégorie des agents probablement cancérigène.
Quels bienfaits?
Mais alors, mis à part leur goût sucré et l’effet désaltérant qu’elles procurent, quels sont les aspects positifs des sodas? En fait aucun. Comme on l’a vu, la boisson sucrée est aussi un concentré d’additifs et de produits chimiques qui altèrent notre organisme de façon pérenne, et elle est à l’inverse totalement dénuée de minéraux ou de vitamines. Il n’y a donc aucun bienfait à boire des sodas du point de vue de l’apport qualitatif nutritionnel.
Sources:
- (1) http://www.cbsnews.com/news/soda-a-day-may-lead-to-heart-attacks-in-men/
- (1) http://www.topsante.com/medecine/troubles-cardiovasculaires/infarctus/prevenir/les-sodas-augmenteraient-le-risque-d-arret-cardiaque-253006
- (1) http://www.ohmymag.com/coca-cola/cet-homme-a-bu-10-canettes-de-coca-par-jour-pendant-un-mois-le-resultat-est-juste-hallucinant_art82952.html
- (2) http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/j.1440-1843.2011.02115.x/abstract
- (3) http://www.cspinet.org/new/201203051.html
- (4) http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17525693?ordinalpos=1&itool=EntrezSystem2.PEntrez.Pubmed.Pubmed_ResultsPanel.Pubmed_DefaultReportPanel.Pubmed_RVDocSum
- (5) http://injuryprevention.bmj.com/content/early/2011/10/14/injuryprev-2011-040117.abstract
- (6) http://www.ens-lyon.eu/recherche/bisphenol-a-d-autres-mecanismes-d-action-reveles-in-vivo-228835.kjsp?RH=ENS-LYON-FR
- (6) http://www.inserm.fr/espace-journalistes/l-effet-nefaste-du-bisphenol-a-prouve-experimentalement
- (6) http://ehp.niehs.nih.gov/1307728/
- (&) http://www.termlifeinsurance.org/
Très intéréssant tout ca!! Merci pour ces infos !! Je vais essayer d’arrêter (enfin réduire dans un premier temps, ça sera déjà bien ^^) ma conso. D’ailleurs j’ai une question, est-ce que ces effets négatifs se développement aussi avec le coca zéro? Car je tourne a 2 – 3 verres par jour minimum!
Merci
Bonjour Caroline & bravo pour votre bonne résolution ?
Le coca cola zero, ainsi que les autres boissons lights, provoquent d’autres conséquences indésirables sur la santé (encore une fois, si ces boissons sont consommées en excès). Nous allons prochainement publier un article détaillé sur le sujet, n’hésitez pas à vous inscrire à la newsletter pour le recevoir par mail directement!
Bonjour,
Merci beaucoup pour cet article que je trouve très bien et vachement intéressant, merci pour le partage. bien cordialement, Sébastien.
Merci Sébastien & à très vite!
Marie Anna
Merci pour nous avoir apris toute c’est chose très intéressante maintenant je boirais moins de soda de Coca-Cola ou d’autre boisson car maintenant je serais que sa mes notre santé en danger donc c’est pour cela que je vous remercie infiniment pour m’avoir apris toute c’est chose
Salut, j’ai une question pour vous, dans l’article vous parlez beaucoup des effets du coca en particulier quand vous dénoncez la caféine. Mais de ce que je sais parmi tous les soda existants, ceux présentant de la caféine sont rares. Jaurais aimé un article plus approfondi sur le sujet. Prenons par exemple le Schweppes (soda sans alcool). Pour 100ml quand on le compare à 100ml de coca c’est deux fois moins de sucres voir trois fois moins. Pour étayer mes propos j’ai à côté de moi une canette échantillon test de Schweppes de 330ml dont la teneur en sucre pour 100ml est de 5,7g (moins qu’un yaourt qui sont pour la plupart autour de 15g). Pour 200ml on arrive aux alentours de 12g de sucre. Et pour 500 ml soit un demi litre à 25g. Hors avec le coca on atteint ce quota seulement avec 250ml. C’est pour cela que je trouve votre article incomplet il généralise trop autour du coca. De plus l’oms a plafonner le taux normal de consommation de sucre quotidien à 50g. En prenant en compte qu’une bonne majorité des français dépassent largement ce quota mais pas à cause des soda seulement. Rappelons que dans un yaourt y a 15g, dans un verre de lait sans sucre ajouté de 200ml > 25g de sucre. Dans une part infime de gâteau au chocolat 33g. Si on fait la liste de tout ce que consomme une personne dans la journée, le soda arrive en dernière position… Prenons par exemple les madeleine très pauvres en graisse saturée 2g pour 100g et dont 29g de sucre. Sachant que deux madeleine équivalent à 30g sur 100 g. On peut estimer alors que pour deux madeleine soit 30g vous avez 5g de sucre soit l’équivalent de 100ml de Schweppes. Et n’abordons pas les jus de fruit qui peuvent atteindre sans sucre ajouté 27g de sucre pour 100ml (jus d’orange). À cela ajoutons que le sucre est le principal carburant du cerveau surtout pour les intellectuel. Alors je me demandais pourquoi avoir fait un article sur les sodas Si c’est pour parler uniquement du coca ?
Bonjour.
J’ai lu cet article avec le plus grand intérêt. Je suis un grand consommateur de Coca-Cola et je sais que c’est mauvais pour la santé, mais à part peut-être pour les symptômes qui ne sont pas visible directement, je ne me reconnais pas dans la liste des autres symptômes. Par exemple, je ne fais laborieusement que 60 kilos, et ce pour une taille légèrement supérieure à 1M70… Où passent les 400 gr de graisse par mois que je suis sensé accumuler (d’autant que ces 400 gr ne concerne qu’une consommation quotidienne de 2 verres, j’en suis à 1litre et demi par jour). Ensuite, je n’ai aucun problème cérébral ou mental qui pourrait être dû à ce qui est décris ici. La nervosité qui m’accompagne depuis mon enfance n’est absolument pas imputable à la consommation de Coca puisque je n’ai commencé à en boire que vers la fin de mon adolescence, et cette nervosité est très bien contrôlée au jour d’aujourd’hui, dû à un travail sur moi-même, une démarche personnelle, preuve qu’elle est avant tout d’origine psychologique…
Donc ma question est la suivante : est-ce que tout le monde réagit de la même manière, où est-ce que ça dépend tout simplement du métabolisme de chacun ? (surtout que j’aimerais bien pouvoir prendre plus facilement du poids moi…)
Personnelment celas fai maintenant 5 ans que je consome uniquement du coca et minimum 2L par jour . Je ne ressent occun effect negatif mis a par que je ne supporte plus de boire de l’eau car l’eau me donne encor plus soif que le coca. Je n’ai pas de diabete meme si je le surveille 1 fois par mois et je n’ai pas de cholesterol. Au niveau des dent j’ai pus constater au debut ( elle etai jaunes car je suis fumeur ) quelle son passer du jaunne au vert puis du vert au blanc . Je ne ressent aucun effect negatif ni fatigue ni rien a par que je choque mes amies et mes proche par ma consomation exésive qu’il les imprésionne car il n’arrive pas a me suivre le mal de ventre les rattrapent plus vite que moi .
BJOUR
Bonjour,
je bois beaucoup de sodas environ 1,5L/jour depuis mon plus jeune age car mes parents n’étaient pas du tout alcool, je fais beaucoup de sport, mange non gras, mon bilan de santé est excellent , pas de dents attaquées, pas de trouble mentale en fait rien de se que vous démontré.
C’est plutôt le manque d’activité, la sédentarisation?
En belgique le per capita par habitant est 3 fois plus élevé qu’en France , je ne pense pas qu’ils soient 3 fois plus atteint par les symptômes que vous décrivez.
Je pense malheureusement qu’il faut trouver un coupable, les entreprises sont souvent la cible, c’est tellement plus simple.
Franchement je suis gravement conptente d’arreter les boissons ,coca , meme les jus d’orange « bio » , j’ai vraiment touut arreter . Je fait maintenant mes jus moi meme et j’en suis franchement fier , je c’est qu’ilya quelque chose qui a changer mais je n’arrive pas a le definir physiquement , mais mentalement ce que je ces , c’est que je me sens mieux . Et non je ne suis pas bizarre , c’est ce que me dise mais amies , ce n’est pas parceque on boit plus de boissons qu’on devient « weird » . C’est plus tot l’inverse j’ai envie de dire ?. Je c’est qu’on va me demander pourquoi est ce que j’ai arreter tout ces cochonnerie . Et ba je vous repondrais tout simplement que c’est pour ma santé , j’avoue qu’au debut ce n’etait pas facile mais je my suis faite et croiyez moi le ou pas les boissons me degoute de jours en jours ?. Pour ce qui veul mais ny arrive pas , faite le petit a petit et sa va venir comme de l’eau douce ??
Merci pour vos renseignements précises et précieux. Je suis un ancien alcoolique
J ai eu 6 pancréatites .donc je remplace cette saloperie par du soda,,limonade et autres sodas
Maintenant grâce à vos conseils je ferai plus attention à ceux que je vais boire. Pas trop acide ni trop sucré
Merci de vôtre professionnalisme et de vos Termes bien concis et nets
Cordialement votre
Merci pour cet article fouillé. J’ai pris d’ailleurs la résolution d’arrêter de consommer le soda. Même si je le fais, ça sera à titre exceptionnel. Mon IMC est 25 et il me faut absolument descendre en dessous de ce seuil. Bien à vous.